Polenta Valpadana produce Gnocchi Freschi di Patate Artigianali cercando di riproporre il classico Gnocco di Patate di una volta fatto in casa partendo da ingredienti sani, ricercati e genuini. Sono conservabili sia in frigorifero che in freezer, senza perdere gusto e qualita'. Gli Gnocchi possono essere realizzati anche al gusto di Spinaci o Pomodori. Per la linea "Freschissimi", e' stata realizzata appositamente una Polenta Fresca in Vaschetta partendo da una Farina Bramata Speciale. La Polenta in questo formato ha una durata ridotta ma la ricetta ed il particolare metodo di confezionamento riescono ed esaltare il classico gusto del mais.